※ 焦糖布丁 (11杯，100g/杯)

※ 准备材料：

工具：
 
食材：
晶亮果冻粉 12g、糖 60g、鲜奶 700g、鲜奶油 140g、FUN布丁底部焦糖粉 75g、鸡蛋 4个

*步骤：

 底部焦糖

1. 将150g的水煮沸后加入75g布丁底部焦糖粉并搅拌均匀

2. ​趁热分装于模具(每杯约20g)

 布丁

1. 先将果冻粉与糖混合拌匀

2. 将鲜奶与鲜奶油分别秤重混合均匀后，加入4颗蛋黄并搅拌均匀 (务必使用打蛋器搅拌)

3. 将步骤1倒入步骤2中并搅拌均匀，使果冻粉与糖完全溶解

4. 以中火边搅拌煮到沸腾即可熄火

5. 将表面奶泡捞除，待稍微降温后分装于模具 (需确认布丁底部焦糖已凝固)

6. 冷却后即可冷藏食用

*小提示：